Дегидраторы (Электросушилки) для овощей и фруктов

Дегидратор или электросушилка применяются для сушки и заготовки на зиму фруктов, овощей, ягод, орехов, грибов, зелени, трав. С их помощью можно приготовить изюм, сухофрукты, курагу, инжир и другие подобные продукты. Более дорогие модели электросушилок способны обеспечить эффективную сушку мяса, рыбы, приготовление пастилы, йогуртов, ряженок, заквасок для хлеба, конфет. Решив купить электросушилку для овощей и фруктов, вы не только сможете сохранить пользу и витамины заготовок, но и открыть для себя новые кулинарные возможности.

Принцип работы дегидратора, его преимущества

Дегидратор фактически представляет собой электросушилку с несколькими лотками, на которых размещаются предназначенные для сушки продукты. Однако от обычных сушилок дегидраторы отличаются рядом важных особенностей.

Дегидратор позволяет просушивать продукты равномерно и при заранее заданной постоянной температуре. За счет непрерывной циркуляции воздуха обеспечивается эффективная просушка овощей и фруктов, расположенных на всех лотках. Каждый отдельный кусочек просушивается равномерно по всей его толщине, за счет чего обеспечивается высокое качество конечной продукции.

Электросушка продуктов в дегидраторе может производиться в достаточно широком диапазоне температур – от 35 °C до 70 °C. Мясо или рыбу целесообразно сушить при температурах выше 60 градусов (около 68 °C). Овощи и фрукты можно сушить и при 35–40 °C, что позволяет сохранять максимальное количество полезных для человека веществ: витаминов, энзимов, полиненасыщенныхкислот и пр. органических соединений.

Принцип работы дегидратора позволяет обеспечить сушку разнообразных продуктов при постоянной температуре, полностью исключая воздействие природных условий и вредных насекомых.

Классификация дегидраторов

По своему устройству дегидраторы делятся на две группы: вертикальные и горизонтальные.

Несмотря на различие названий, конструкция обоих типов подразумевает вертикальное по отношению друг к другу расположение лотков. Разница заключается в способе подачи на лотки воздуха.

Вертикальный дегидратор 

Конструкция вертикального дегидратора подразумевает использование вентилятора, который подает воздух на лотки в вертикальном направлении – снизу либо сверху. Такая конструкция электросушилки имеет ряд положительных и отрицательных черт.

К положительным особенностям вертикальных дегидраторов можно отнести относительную дешевизну моделей, хорошую вместимость, быстрое просушивание большого количества продуктов. К отрицательным – необходимость полного разбор всей конструкции, если нужно вытащить один из лотков. Если вентилятор находится снизу, то нежелательно класть на нижний лоток фрукты и ягоды.

Горизонтальный дегидратор 

Конструкция горизонтальных дегидраторов исключает присущие вертикальным недостатки. На независимые друг от друга лотки можно класть любые продукты – овощи, фрукты, мясо, рыбу и пр. Совершенные модели таких электросушилок позволяют приготовлять молочные продукты, закваски, тесто, сладости.

Дегидратор автоматический можно запрограммировать на выполнение определенного режима, после чего он будет работать совершенно автономно.

Ассортимент дегидраторов, которые можно купить в интернет-магазине Mix-er.ru

Наш интернет-магазин предлагает широкий выбор дегидраторов ведущих мировых брендов.

Представлены электросушмлки как для преимущественно домашнего использования, так профессиональные модели дегидраторов, способные обеспечить обработку большого объема и широкого ассортимента продуктов.

У нас можно купить новейшие модели электросушилок таких марок, как Ezidri, Rawmid, L'equip, Tribest. Широкой популярностью пользуются недорогие дегидраторы Dream Vitamin, профессиональные Sedona и Excalibur.